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Type of Crop |
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Specific varieties are listed at the bottom of this page |
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Estimated Harvest Windows |
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| Fruiting Crops |
May
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June
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July
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August
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Sept
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Oct
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| Cucumbers |
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| Eggplant |
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| Melons (musk & water) |
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| Peppers (sweet & hot) |
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| Sweet corn |
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| Tomatoes |
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| Squash, winter |
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| Squash, summer |
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| Leaf Crops |
May
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June
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July
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August
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Sept
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Oct
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| Arugula |
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| Swiss Chard |
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| Kale |
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| Lettuce |
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| Spinach |
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| Herbs |
May
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June
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July
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August
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Sept
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Oct
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| Basil |
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| Cilantro |
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| Dill |
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| Parsley |
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| Rosemary |
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| Other herbs, anise hyssop, |
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| lemon balm, sage, | ||||||||||||
| savory, tarragon, and thyme, | ||||||||||||
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| Cole Crops |
May
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June
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July
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August
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Sept
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Oct
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| Broccoli |
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| Brussels sprouts |
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| Cabbage |
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| Beans/Peas |
May
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June
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July
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August
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Sept
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Oct
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| Asparagus Bean, Liana |
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| Snap Bean, Blue Lake |
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| Snap Bean,, Gold Rush |
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| Snap Bean, Cherokee Cornfield |
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| Soup Bean, Jacob Cattle |
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| Pea, Shell, Pioneer |
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| Onions |
May
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June
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July
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August
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Sept
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Oct
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| Storage Onions |
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| Scallions |
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| Root Crops |
May
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June
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July
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August
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Sept
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Oct
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| Beets |
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| Carrots |
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| Celeriac |
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| Fennel |
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| Parsnips |
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| Potatoes |
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| Radishes |
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| Rutabagus |
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| Turnips |
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